Pastel Unique dark pudding (FRIO):

Unique dark pudding– 500 g (100%)
Huevo – 325 g (65%)
Agua – 100 g (20%)
Aceite – 40 g (8%)

1. Colocar en el recipiente de la batidora agua, huevo y la pre mezcla Unique, con el globo.
2. Batir mezcla por 1 minuto a velocidad baja.
3. Detener la batidora para luego raspar bien los bordes y el fondo de la batidora para evitar grumos.
4. Batir la mezcla por 6 minutos en velocidad media.
5. Disminuir la velocidad y agregar el aceite en forma de hilo.
6. Aumentar la velocidad a media y batir un minuto más con el aceite.
7. Engrasar un molde y colocar la mezcla.
8. Hornear a 145° por 50 min.

Jarabe tres leches de chocolate:

Agua – 300 g (80%)
Polvo de jarabe tres leches – 75 g (20%)
Dip de chocolate – 50 g

1. Colocar la mitad del agua junto con el polvo de jarabe tres leches en el recipiente hondo y mezclar bien con un globo hasta que se deshagan los grumos.
2. Colocar la otra mitad del agua, mezclar bien.
3. Agregar el dip de chocolate.
4. Volver a mezclar hasta que se deshagan los grumos.

Instarich Ultra:

Instarich ultra – 454 g
Agua – 454 g
Colorante rosado, verde y amarillo –  Por medida

1. Colocar el agua y el polvo en el recipiente de la batidora con GLOBO.
2. Batir por 4 minutos o hasta tener la consistencia deseada.
3. Reservar porciones de crema por cada color que vamos a teñir.
4. Agregar el colorante hasta obtener los tonos deseados.

Armado:

1. Cortar nuestro pastel en 3 capas uniformes
2. Hacer un aro de crema ultra alrededor de la orilla de nuestro pastel
3. Agregamos relleno de fresa y lo estiramos hasta los bordes
4. Agregamos nuestra crema batida ultra encima hasta que quede plano
5. Colocamos la siguiente capa de pastel y repetimos el proceso de relleno y crema
6. Agregamos crema ultra en nuestro exterior del pastel, raspamos y alisamos hasta que quede un pastel prolijo.
7. Decoramos con nuestras cremas de colores y utilizamos distintas duyas para decorar con rosas y tallos verdes.
8. Listo a disfrutar de nuestro pastel.