Pastel spongy:
Pre mezcla Spongy – 500 g (100%)
Huevo – 325 g (65%)
Agua – 100 g (20%)
Aceite – 40 g (8%)
Crema batida de coco:
Instarich ultra – 454 g
Agua fría – 204 g
Leche de coco – 300 g
Jarabe 3 leches piña:
Agua – 1200 g (80%)
Polvo de 3 leches – 300 g (20%)
Almibar de piña (Lata) – 100 g
Coco tostado:
Coco deshidratado – 300 g
Jalea de piña Merck n Baker
Guindas en almibar
Armado:
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