PREPARACIÓN

Masa quebrada:

• Unique proficient   813g
• Harina dura  374g
• Margarina  439g
• Huevo  178g

Amasarlo todo hasta unificarlo y dejarlo reposar en la refrigeradora 1h mínimo antes de utilizar. Guardar un poco de masa para estirarla de nuevo y hacer las tiras para el patrón del final.

El resto hornear con peso por 10min a 170°C con peso arriba.

Relleno:

• 5 manzanas en cubos
• Manga unique bakefill de manzana canela
• 60g azúcar
• 1g canela
• 4g de mantequilla

En un sartén poner la mantequilla con la manzana y las especias a caramelizar, una vez el azúcar se halla derretido sacarlo del fuego.

Ya con la base horneada se pone una capa de bakefill de manzana canela y luego por encima la mezcla caramelizada, ponerle las tiras de masa a lo largo creando el patrón.

Hornear por 20min a 175°C

Decorar con gloss brill, canela y un poco de azúcar morena por encima.

¡Listo a disfrutar!