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RECETAS DE TEMPORADA

Productos

• Unique Proficient
• Instarich Ultra
• Bakefill Sabor Queso

Bizcochos:

  • Premezcla (100%) – 454 g
  • Huevo (35%) – 160 g
  • Aceite (33%) – 150g
  • Agua (50%) – 46g
  • Zanahoria rallada (50%) – 227g
  • Canela en polvo (1%) – 5g
  • Nuez moscada (0.04%) – 0.18g
  • Agua (10%) – 45g
  • Polvo de hornear (0.30%) – 1.5g


Procedimiento:

  1. En un recipiente con batidor de paleta agregar a perol la mitad de ingredientes liquidos (huevo, aceite y agua).
  2. Agregar por encima los ingredientes secos (la premezcla UNIQUE PROFICIENT,canela en polvo, nuez moscada, polvo de hornear y bicarbonato)
  3. Batir por 2 minutos en baja velocidad y luego aumentar a velocidad media por3 minutos a manera de crear un batido cremoso.
  4. Despues, agregamos resto de los ingredientes liquidos.
  5. Raspar los bordes del recipiente muy bien para luego batir por 1 minuto en baja velocidad y 2 minutos mas en velocidad media.
  6. Agregar la zanahoria rallada a la mezcla para luego batir por 1 minuto mas en velocidad media.
  7. Verter la mezcla a un molde cuadrado o rectangular de dimensiones de 25 cm.
  8. Calentar el horno a 165° C y hornear por aproximadamente 40 a 45 minutos.
  9. Pasado el tiempo del horneado, sacar el bizcocho y dejar enfriar.

 

Crema:

  • Crema Instarich ultra (50%) – 250g
  • Agua o leche fría (50%) – 250g
  • Bakefill sabor queso (35%) – 175g
  • Queso crema (40%) 200g

Procedimiento:

  1. Agregamos agua fria y polvo de crema Instarich ultra en un recipiente con batidora, incorporamos muy bien.
  2. Batir durante 3 minutos, incorporando poco a poco el queso queso crema.
  3. Seguir batiendo por aproximadamente 1 minuto mas, o hasta tener consistencia.

Con esta crema se puede utilizar como relleno y/o decoración del postre. 

Armado:

  1. Desmoldar el pastel y cubrir la parte superior con la crema de queso de manera uniforme.
  2. Cortar el pastel en cuadrados de aproximadamente 5 cm.
  3. Decorar al gusto. (Puedes separa en dos partes iguales lo que sobre de crema y agregarle a una parte colorante naranja y a otra colorante de color verde. Luego con un par de mangas pasteleras realizar la figura de una zanahoria).

¡A disfrutar!