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León Cake

Productos Unique:

• Unique profficient
• Unique dark profficient
• Bakefill dulce de leche
• Instarich supreme

PREPARACIÓN

Pastel Unique profficient:

• Premezcla Unique profficient – 454 g (100%)
• Huevo – 160 g (35%)
• Agua – 137 g (30%)
• Aceite – 137 g (30%)

  1. Pesar ingredientes correctamente.
  2. Colocar agua, aceite y huevo en el bowl de la batidora con paleta. Luego colocar la pre mezcla
  3. Batir a velocidad baja por 1 minuto
  4. Raspar
  5. Batir a velocidad media por 4 minutos
  6. Colocar la mezcla en el molde de 18 cm engrasado
  7. Hornear 50-55 minutos a 145°

Pastel Unique dark profficient:

• Premezcla Unique dark profficient – 114 g (100%)
• Huevo – 40 g (35%)
• Agua – 34 g (30%)
• Aceite – 34 g (30%)

  1. Pesar ingredientes correctamente.
  2. Colocar agua, aceite y huevo en el bowl de la batidora con paleta. Luego colocar la pre mezcla
  3. Batir a velocidad baja por 1 minuto
  4. Raspar
  5. Batir a velocidad media por 4 minutos


Marmoleado:

  1. Colocar el total de la masa de vanilla en nuestro molde previamente engrasado
  2. Agregar la masa de chocolate y con un palillo o un cuchillo crear ondulaciones dentro de la masa de pastel
  3. Hornear a 145° por 55 minutos aprox.


Instarich supreme:

• Instarich supreme – 227 g
• Agua fría – 227 g
• Colorante de su gusto –  Por medida

  1. Colocar el agua y el polvo en la batidora con GLOBO.
  2. Batir por 4 minutos o hasta tener la consistencia deseada
  3. Agregar colorantes para obtener colores deseados


Instarich dark:

• Instarich dark – 115 g
• Agua fría – 115 g
• Colorante de su gusto –  Por medida

  1. Colocar el agua y el polvo en la batidora con GLOBO.
  2. Batir por 4 minutos o hasta tener la consistencia deseada
  3. Agregar colorantes para obtener colores deseados


Armado:

  1. Cortar nuestro pastel en 3 partes uniformes
  2. Armamos cada capa con relleno de bakefill dulce de leche
  3. Forramos nuestro pastel con la crema coloreada al gusto
  4. Refrigeramos por 15 minutos o mas
  5. Decoramos con las distintas cremas de colores y con instarich dark para crear al león unique